把预拌粉慢慢倒入面包桶的液体混合物中，记得在面粉表面挖个小窝，把酵母粉倒进窝里。这样酵母不会直接接触液体，能更好地控制发酵效果。之后启动面包机的和面程序，让面团充分揉搓。
全麦面包夹紫薯泥该怎么做
在面包桶外壁包上锡纸开始烘烤，设置45分钟烘烤程序。烤到25分钟时要快速移除锡纸，让面包上色更均匀。烘烤结束后立即脱模晾凉，这样面包皮才不会回软，紫薯夹心也能定型。
准备好全麦面包预拌粉350克、油30毫升、牛奶140毫升和紫薯835克。先把牛奶倒进面包桶里，再加入食用油，接着打入一个鸡蛋。这时候要注意，所有液体材料都要先混合均匀再进行下一步。
面团发酵到原来的2.5倍大才算完成。取出发酵好的面团后要用力揉搓排气，分成两份后用保鲜膜覆盖醒发15分钟。醒发时间不能省，这样面团才更有延展性便于后续操作。
把醒好的面团擀成椭圆形的面皮，均匀铺上紫薯泥后紧紧卷起。卷的时候要注意从一端开始压实，避免中间有空鼓。卷好的面团放入面包桶进行二次发酵，需要发到模具八分满的状态。
紫薯需要提前处理：去皮后切成薄片，放在蒸架上蒸至软烂。趁热把紫薯压成泥时记得加白糖，用勺子背反复碾压才能细腻无颗粒。这个过程要耐心，紫薯泥的质地会影响后续涂抹效果。