全麦面包的配方和热量表是什么？
云中小鹿 烤100%全麦面包的热量数据：一片去掉面包皮的烤全麦面包约30大卡，每100克277大卡，一盎司79大卡。正常尺寸一片69大卡，大尺寸80大卡，薄片58大卡。营养方面，一片烤全麦面包包含70%碳水化合物、15%脂肪和15%蛋白质，非纤维碳水化合物约11.1克。商业全麦面包的热量则相对较低，一片约69大卡，每100克247大卡，一盎司70大卡，营养比例为71%碳水、15%脂肪、14%蛋白质，非纤维碳水约11.01克。
云中小鹿 评论 (1)
数据挺细的，不过提醒一下，市面上很多所谓的“全麦面包”其实第一位配料表是小麦粉，真正的全麦含量很低，热量和营养密度都跟这个表格对不上。买的时候千万得看配料表，别被“全麦”两个字忽悠了，真正的100%全麦口感其实比较粗糙，不像回答里说的那么像普通面包。