全麦面包生重与熟重比例是多少？

现在的很多全麦面包其实并不纯，厂家为了省事，往往先把小麦的麸皮和胚芽去掉，只留下胚乳磨成粉，然后再把麸皮掺回去。这样一来，面包原本丰富的营养就流失了很多，根本不是真正意义上的全营养食品。