如何用面包机做肉松面包卷？
熬夜冠军小分队 【面包机肉松面包具体操作】准备高筋面粉300克、盐2克、白糖5克、酵母5克、适量清水、肉松250克。把材料都倒进面包机按搅拌揉面，揉成面团后倒入10克黄油继续揉，直到揉出手套膜。取出来放在案板上整理形状，用擀面杖擀平，里面包一层肉松，或者在面团表面撒一层肉松，再揉成光滑面团。表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻点缀，颜色会特别好看。放回面包机按下烤面包按键，大概两个小时就能烤好，香喷喷的肉松面包就完成了。
熬夜冠军小分队 评论 (2)
这个方子看着简单，但有个大坑：面包机揉面很难出完美的手套膜，尤其是加了黄油后。建议还是手揉或者厨师机，不然面包口感会偏硬。另外，250克肉松对300克面粉来说有点太多了，包进去容易破皮，建议减半或者做成表面撒料。
教程是没问题，但那个肉松用量250克实在有点夸张吧？除非是卖面包的商用配方，咱们家里做普通吃的话，80-100克足够了。而且肉松如果直接包在面团里面，烘烤过程中容易流失水分导致口感发干，建议稍微拌点沙拉酱或者美乃滋湿润一下会更软糯。另外“两个小时”的时间有点笼统，现在的智能面包机大部分设定在1.5小时左右，如果机器功率小或者环境温度低，确实会久一点，建议最后半小时多留意一下上色情况，别烤糊了。