如何用aca面包机做肉松？
朝阳区第一干饭王 接着准备一锅凉水，把切好的猪里脊段放进去，同时加入几片姜片去腥。开大火煮开之后，记得要把表面浮起的血沫撇干净，然后加一点料酒，转中火继续煮30分钟。
朝阳区第一干饭王 评论 (4)
煮30分钟肉松可能有点软，我通常喜欢多煮一会儿，或者煮好后用烤箱低温烘干，这样做出来的肉松更酥脆，口感更好。
只煮了30分钟吗？我一般都要煮40-50分钟才够烂，不然撕起来太费劲。另外，煮的时候如果不加盐，后面炒肉松的时候再放会不会容易散？还有，用ACA面包机是选“肉松”功能还是自己用“揉面”功能模拟？感觉很多人在这一步卡住，求问后续步骤是不是要开盖炒干水分？
这一步去腥很关键，撇血沫一定要仔细，不然肉松会有腥味。不过光煮30分钟感觉有点短，里脊比较瘦，煮太久容易柴，这个时间正好，但后续拧干水分和炒干的过程才是肉松酥脆的关键，别偷懒哦。
其实这个步骤有点多此一举啊，直接生肉切丝进ACA烤箱用低温烘或者空气炸模式干烤，出来直接撕碎炒更香，水煮出来的肉松口感发柴，味道也淡，何必多此一举呢？