如何用面包机发面蒸馒头

馒头在北方被称为‘馍馍’，传说是诸葛亮征孟获时发明的。这种用发酵面团蒸制的食物，以小麦粉为主料，搭配酵母和水就能制作。传统做法还会用到老面或碱水来中和酸味，现代改良版则多用即发酵母。