如何用面包机做面包？
猫系小仙女 三个面团都做好后，并排放入面包桶里。注意搅拌刀需要先取出来。接着用面包机的“酸奶”程序进行第二次发酵，时间大约50分钟左右。最后发酵至面团接近面包桶的六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。这个份量做出来的成品中间峰会接近模具顶部。
猫系小仙女 评论 (4)
原来还要用酸奶程序发酵，长知识了！不过刷蛋液那步很关键，上色好看还好吃，亲测有效~
这一步很多人会忽略取搅拌刀，结果烤出来全是洞或者根本切不动。另外提醒一下，刷蛋液前最好先把发酵箱的门开一下放走水汽，不然表面会湿漉漉的，芝麻也粘不住，这点很关键。
注意这里有个关键点容易被忽略：第二次发酵前一定要把搅拌刀取出来！不然做出来的面包底部全是窟窿，影响口感。另外蛋液刷得均匀点，成品颜色会更漂亮。
注意搅拌刀要先取出来，这点很关键，不然面包机一启动就废了。不过酸奶程序发酵这个操作有点野，一般家庭做法都是直接按面包程序或者人工揉面发酵，用酸奶程序控温发酵倒是个巧招，适合天气不太好的时候。