8寸手撕包和全麦软欧包的配方做法是什么？
追风的影子 汤种吐司成型与烘烤：发酵好的面团，每个称出140克，我这里分了三个面团，剩余的面团也分成三份，醒发十分钟。接着把面团里的气体擀出来，擀成长长的条状，然后卷起来，放入土司盒。剩余的三块面团擀成长条后，像编辫子一样编在一起，再团进一个六寸的蛋糕盒里。等土司发到八分满时，用上下火160摄氏度烘烤45分钟，过程中可以盖一会儿锡纸。最后提醒大家，自己的烤箱温度需要自行调整。
追风的影子 评论 (2)
这个编辫子的造型看着挺考验手法的，不过160度烤45分钟对于8寸的大包来说，时间会不会太久了？容易表面焦了里面还没熟透，建议中途注意观察上色情况，随时盖锡纸。另外全麦软欧的配方好像没细说，只提了汤种吐司，是不是漏了？
汤种法确实能让吐司更柔软，但160度45分钟对很多家用小烤箱来说可能有点长，容易烤干或者上色过深。建议前期观察一下上色情况，早点盖锡纸。另外全麦软欧在这里没提到，是不是漏了？如果只想要吐司口感，这个方法挺稳的，关键还是看自己烤箱脾气。