如何用松下面包机P205发面做馒头和发糕？
你的小甜饼 我个人特别喜欢做发面红枣馒头发糕，吃起来枣香浓郁特别美味。制作时先取一小盆面粉，加入白糖和三克酵母，再根据面粉量倒入适量植物油。然后把红枣去核打成枣泥备用。用温水一点点加入到面粉里，边加边搅拌均匀，最后用手揉成稍软一点的面团。把揉好的面团放在一旁醒发到两倍大，这样做出的发面红枣馒头发糕枣香味十足，口感也特别好。
你的小甜饼 评论 (2)
这个方法挺省事，不过P205的发面功能其实更推荐用来做老面或者酵种，直接发面做馒头容易因为温度不够稳定导致发酵不足。另外，酵母和盐最好分开接触，不然会影响活性。
松下的这个P205我也一直在用，不过有个小细节建议补充一下：和面的时候酵母和盐最好分开加，避免盐抑制酵母活性。另外红枣泥如果太湿，面粉量可能需要微调，不然蒸出来容易塌。这款机器发酵温度控制确实很稳，做发糕成功率很高，赞一个！