为什么我做出来的面包总是扁扁的？

发酵粉存储环境可能有问题！如果制作前发现酵母粉结块或者受潮，活性会大打折扣。特别是南方梅雨季，建议把酵母粉放在冰箱冷藏室保存，使用前最好先做活性测试，确保酵母能充分产气让面团膨胀。