无糖面包应该怎么做？

接着处理发酵好的面团。将面团中的气体压出，平均分割成9等份。在烤盘上铺好锡纸并刷上一层油，将分割好的面团滚圆后摆入盘中。为了上色和光泽，需在面团表面均匀刷上之前预留的蛋液。然后将其放在温暖处二次发酵40分钟，此时面团会膨胀至原来的1.5倍大。最后放入预热的烤箱中层，以150度上下火先烤10分钟，再转移到上层继续烤10分钟即可。这种面包柔软营养，还可以加入香葱粒、黑芝麻增加风味，或用黑全麦粉替代部分面粉，适合老人食用。