香肠面包卷有哪些做法
做一只快乐的咸鱼 最后进行二次发酵，盖上保鲜膜放入烤箱，启动发酵模式，在40度下发酵35分钟。取出面包后，将烤箱预热至180度，在面包表面均匀涂抹一层蛋液，放入预热好的烤箱烘烤15到16分钟，具体时间可根据实际情况微调。
做一只快乐的咸鱼 评论 (2)
只有发酵和烘烤步骤，和面、整形那部分才是灵魂啊，没写出来新手容易翻车。
二次发酵这一步真的关键，很多人容易忽略。40度35分钟这个参数挺稳妥，不过我一般喜欢稍微长一点，看到面团明显变大再烤。表面刷蛋液会让颜色更好看，想要金黄酥脆的话，还可以撒点芝麻或者欧芹碎。