松弛好后，将小面团收口朝上，用擀面杖擀成下窄上宽的倒三角形形状，在三角形上方挤上适量的番茄酱，也可以用芥末酱或黑胡椒代替，根据个人口味决定。
香肠面包卷有哪些做法
最后进行二次发酵，盖上保鲜膜放入烤箱，启动发酵模式，在40度下发酵35分钟。取出面包后，将烤箱预热至180度，在面包表面均匀涂抹一层蛋液，放入预热好的烤箱烘烤15到16分钟，具体时间可根据实际情况微调。
接着处理面团，将160克高筋面粉、3克盐、12克糖、10克无盐黄油、3克酵母粉以及100克水全部放入面包机中，启动揉面模式，让机器自动揉面直到完成一次发酵，这个过程大约需要一个小时。
首先做好准备工作，选取长度在5到6厘米左右的小香肠共10根，让它们恢复到室温状态，然后仔细擦干香肠表面的水分，放在一旁备用。
然后取出已经发好一倍大的面团，放在案板上进行折叠排气，将其均匀分成10等份，每一份都揉圆并将接口处掐紧朝下放置，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将小香肠放在挤好的酱料上，把面皮从底部往上卷，裹住香肠，最后将尾部掐紧并朝下，整齐摆放在铺好烘焙纸的铁板上。