如果你用面包机做出的面包像馒头，可能是酵母放少了。面包机做面包，水和面粉是有比例的，应该按说明书操作，水少了也会出现这种现象。如果你觉得面没有发起来，可以按单独操作键，再发一会儿，直到蓬松为止，再操作烤面包键，就不会出现做出的面包像馒头似的现象了。另外，面包机功率小，本质上就不适合做面包，我个人认为只是使用较为方便。工欲善其事，必先利其器，好的工具永远都是事半功倍的要素之一。家用和面机或商用和面机功率大，更能揉出面筋，能使面包更松软更筋道。可以尝试用中种法发酵面团，这样做出来的面包更松软。注意低筋面粉、水分、发酵时间的把控。
面包机奶香馒头和北美面包机的做法大全有哪些？
做面包机奶香馒头，首先要把牛奶加热到手温程度，然后加入糖搅拌均匀，接着放入发酵粉静止5分钟让酵母活化。接下来把调好的液体倒入面包机桶，再加入面粉和低筋面粉，启动iMix模式搅拌20分钟。搅拌结束后静止5分钟，再按一次iMix功能搅拌20分钟，之后选择一个iMix程序排气。然后把面团拿出来整形状，记得在碟子上扫油防粘。然后放去锅里不用开火放20分钟，这个步骤不可以省略，冬天可以把水烧热一点点再放进去。20分钟时间到打开火蒸15到20分钟，根据包子大小决定时间，时间到关火闷5分钟，这样香喷喷的奶香馒头就出炉啦。
用面包机做蔓越莓吐司特别简单。准备食材：高筋面粉290克、酵母2克、食盐3克、白砂糖25克、黄油25克、蔓越莓30克、牛奶140毫升、鸡蛋1个。首先放入牛奶、鸡蛋、白砂糖，再倒入高筋面粉、酵母、食盐。将面包桶放入面包机锁紧，把蔓越莓放入果料盒插入面包机，它会根据时间自动撒料。盖上盖子选择你要做的面包模式，等所有食材搅拌抱团的时候加入黄油。如果家里的面包机没有果料盒，果料就跟着黄油一起放入。放入黄油后盖上盖子就不用管啦，坐等开吃！烘烤的时候满屋飘香，刚一烤好就等不及切来吃，切面非常细腻、松软香甜，奶香味十足。
北美面包机做面包其实很轻松，做好了就不用在外面买面包了，想吃啥口味都可以，干净又好吃。食材配方包括主料：面粉300克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、盐3克、糖40克、发酵粉3克；辅料：油30克、玉米适量。具体做法是：先把鸡蛋打入面包机，加入牛奶170毫升、糖40克、盐2.5克，然后加入葡萄干等辅料，再加入面粉300克和酵母粉3克，最后加入橄榄油或者花生油、茶油等。盖上盖子后选择甜面包制作步骤：选择重量，再按烧色，选择时间两个半小时，按下开始键就可以等着吃热腾腾的面包了。记得做好的面包要尽快拿出来，以免变干。