烤盘放入烤箱进行二次发酵，天冷时下面放一碗开水。二次发酵好后，放入烤箱中层180度烤15至20分钟就好，需要自行观察。出炉的面包快速在表面刷一层玉米油，为了更好地锁住水分。面包凉至还有一些余温的时候装入保鲜袋，这样即使第二天口感依然很好。
香葱面包和豆沙面包的烤箱做法有哪些？
面团揉好后，直接在面包机里发酵至2.5倍大。面发好后，再启动揉面程序几分钟给面团排气。然后把面团分成8等份，滚圆松弛20分钟。每份都擀成椭圆形再卷起来，在烤盘里摆好进行二次发酵，放在温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大。
制作豆沙面包的第一步是揉面发酵。把400克高筋面粉、25克玉米油、一个鸡蛋、2克盐、5克发酵粉、20克白糖、25克奶粉、150克水全部放入面包机桶揉面35分钟，直到出膜就行。然后放在温暖处发酵至2-2.5倍以上。面团发酵过程中，可以用压力锅快速制作豆沙馅：红豆洗净加水煮至熟烂，捞出控干水放入锅中用铲子压成泥状，加入红糖小火炒干水分。
关于做面包蛋糕用烤箱还是面包机好，我觉得各有各的好处。面包机相对简单，如果时间不够，面包机是个不错的选择，方便省事，但做出来的东西花样不多。烤箱做面包蛋糕应该是主流，只要有时间会做，就能用烤箱制作出各式各样的面包。现在家用小烤箱很多，很方便。最后，面包机和烤箱在不同的情况下有不同的好处，都可以。
豆沙面包的配料需要高筋面粉400克，鸡蛋1个，奶粉25克，白糖20克，盐2克，发酵粉5克，玉米油25克，水150克，红豆适量，红糖适量。这些材料准备齐全，就能开始制作豆沙面包了。
制作香葱面包的第一步是揉面。把除黄油外的所有主面团材料放入面包机中，记得盐和糖要对角放。启动一个揉面程序，我这里用的是半小时。半小时后放入黄油，继续揉面半小时。这样总共揉面一个小时就能出手套膜了，直到形成光滑细腻的面团，扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜就算揉好了。
香葱面包的配料很简单，需要准备高筋面粉200克，白糖20克，黄油20克，炼乳15克，牛奶125克，酵母3克，盐3克。另外还需要葱花馅料：葱花80克，蛋白16克，盐1克，胡椒粉少许，色拉油16克。把这些材料准备好，就能开始制作美味的香葱面包了。
发酵好的面团取出手压排气，再分成12等份。取一份擀圆包入做好的豆沙馅，像包包子一样收口。然后将收口向下用手压平，再用刀把周围切开就行。另一种做法是把小面团擀成舌状放入豆沙馅，两头折起一点再从宽面卷起。做好的面包整齐放入刷了油的烤盘，表层刷一层全蛋液撒上白芝麻点缀。