用东菱面包机自制打糕有哪些做法？

如果一次制作过程结束后，你感觉米团的质感还不够理想，或者没有达到预期的软糯程度，不要放弃。这个程序可能需要重复运行2次，通过反复搅拌和加热，才能得到完美的打糕质地。

将处理好的糯米饭和糖水一起倒入面包机后，启动刚才选好的“果酱”程序，让机器自动进行搅拌和加热。在这个过程中，机器会自行工作，你只需要在一旁留意即可。

制作期间要特别观察米饭的状态，因为不同糯米的吸水率不同。如果发现米饭过于干燥，不要犹豫，适量加入60度以上的开水。加热水是为了防止温度骤降影响口感，同时保持米团的粘稠度。

材料准备方面，你需要提前将糯米蒸熟，取500克到800克左右的糯米饭放入面包桶中。同时，需要准备饱和糖水，用量大概在50克到80克之间，这样甜度适中且容易渗透。

虽然你的东菱面包机面板上没有专门的年糕程序，但完全可以利用现有的功能来搞定。首选是选择“果酱”模式，这个模式的工作逻辑非常适合打糕的制作需求，能够模拟出需要的搅拌和加热节奏。