想躺平的打工人 用面包机烤馍片，先准备材料：中筋面粉460克，水或牛奶230毫升或250毫升，酵母4克，鸡蛋2个，油40克，糖30克，还可以加核桃、红枣、葡萄干等自选果料。把牛奶或水、鸡蛋、糖、面粉、酵母依次放进面包桶，开自动和面程序，搅拌加揉面20分钟，搅拌10分钟面粉结团后倒入油，如果加果料也一起放。揉面20分钟后面团就光滑匀称了，根据面粉吸水性面团软硬会有变化，如果太稀可以加点面，太硬就加点水，揉到面团光滑成型按压能回弹就行。接着按发面面团程序，这步是加热30度保持1小时让面团发酵到两三倍大。然后按自动烘烤程序50分钟，烤好后静置一会儿再出桶脱模，静置能让表面上色更好但别太久以免有水蒸气。早餐切两片用平底锅热一下就能吃。这个方子是在没时间做饭时琢磨出来的，面包机版的优点是方便省事，手不用沾面粉，所有材料放桶里三个步骤等成品就行，也不用打扫残局。
这面包机配方倒是挺省事，不过460克面粉才给230-250ml水，这出膜难度不小啊。而且加两个鸡蛋进去，面团湿度控制不好容易变成“蛋糕口感”而不是面包的劲道。建议酵母减半，发面时间看状态别死板按1小时，室温高的时候半小时就满了。最后烤50分钟是不是太久了？看着像要把表皮烤成炭板，小心外面焦里面湿。
面包机做面包确实省事，但说实话，这配方看着像甜面包啊。羊肉牛肉面呢？完全没提肉类处理和面条做法，这是标题党还是回答错位了？要是真想做面，还是得去搜“拉面”或“牛肉面”的教程，这个方子顶多算个早餐面包片食谱。
面包机做面包确实方便，但说实话，做面饼或者烤馍片还是用面包机稍微有点大材小用了，毕竟只需要发酵和烘烤，平底锅或者烤箱更灵活。另外，这个配方加了40克油和30克糖，做出来更像是甜面包，如果你指的是咸口的“馍片”或者传统的面食基底，这个甜度可能有点高，口感也会偏松软而不是劲道。不过对于早餐赶时间的人来说，一键式操作确实省去了很多揉面和清洗的麻烦，适合懒人食谱。
这真的是“懒人福音”啊！以前觉得做面包麻烦，现在用面包机确实省心不少，不用揉面也不用看火。不过糖30克会不会有点甜？我一般喜欢少糖点的，下次试试减到20克看看效果。另外，烤好后一定要及时脱模，不然底部容易闷湿，这点经验很关键。