做羊肉牛肉面，先把番茄切小块，主要是给牛肉汤上色，不会有酸味。准备香料，一大块姜拍开，洋葱切好。牛肉冷水焯水，水里放姜片和料酒，打去浮沫，牛肉原汤要留着备用。锅里放油，把牛肉炒一两分钟，加入洋葱、姜和香料再炒半分钟，然后倒入番茄，炒半分钟到一分钟，倒入适量生抽和老抽。把炒好的牛肉和所有辅料倒进压力锅，加2-3勺黄豆酱、1勺甜面酱、半听啤酒和10-15克盐，再把牛肉焯水的原汤倒进去没过牛肉。用压力锅把牛肉压软烂，我用苏泊尔电压力锅，选牛羊肉档偏软口感，压55分钟，保温半小时左右，等没压力了再开锅。最后把买的切面煮熟，混合牛肉和汤就成了羊肉牛肉面。
羊肉牛肉面怎么做？
用面包机烤馍片，先准备材料：中筋面粉460克，水或牛奶230毫升或250毫升，酵母4克，鸡蛋2个，油40克，糖30克，还可以加核桃、红枣、葡萄干等自选果料。把牛奶或水、鸡蛋、糖、面粉、酵母依次放进面包桶，开自动和面程序，搅拌加揉面20分钟，搅拌10分钟面粉结团后倒入油，如果加果料也一起放。揉面20分钟后面团就光滑匀称了，根据面粉吸水性面团软硬会有变化，如果太稀可以加点面，太硬就加点水，揉到面团光滑成型按压能回弹就行。接着按发面面团程序，这步是加热30度保持1小时让面团发酵到两三倍大。然后按自动烘烤程序50分钟，烤好后静置一会儿再出桶脱模，静置能让表面上色更好但别太久以免有水蒸气。早餐切两片用平底锅热一下就能吃。这个方子是在没时间做饭时琢磨出来的，面包机版的优点是方便省事，手不用沾面粉，所有材料放桶里三个步骤等成品就行，也不用打扫残局。
用面包机做糖炒栗子，准备板栗500克，玉米油1勺，蜂蜜2勺。把板栗洗干净捞出后擦干水，用刀在中间切一个小口，每个都要切一下。切好的板栗放进面包机，加入玉米油和蜂蜜，选择翻炒干货功能，30分钟就出锅了。