椰蓉吐司面包的做法是什么

揉至扩展阶段,表面变得光滑后,加入黄油继续揉至完全阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵,直到面团膨胀至原来的两倍大小。基础发酵结束后,将面团排气并滚圆,松弛15分钟。

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这一步其实挺关键的,很多人做到这儿就放弃了,因为揉面真的很累。不过为了口感,还是得坚持一下,毕竟完全阶段的面团才能拉出那种透光的膜,烤出来才够柔软拉丝。