伊莱克斯全自动面包机怎么做甜面包

这个醒发时间得看室温，夏天可能20分钟就够了，冬天得延长到一小时。千万别醒发过度，不然烤出来会塌陷。

醒发这一步真的关键，别光看时间，得看体积。夏天室温高可能20分钟就差不多了，冬天得延长点。只要发到1.5到2倍大，手指戳个洞不回缩就行。伊莱克斯这个发酵温度控得还行，但不同批次酵母活性不一样，灵活调整更靠谱。

醒发这一步其实挺关键的，很多人容易忽略时间。除了看时间，最好也观察面团的状态，体积变成原来的两倍大、手指轻按缓慢回弹差不多就可以了，不然发过头了会有酸味。

这个醒发时间看着挺准的，不过实际还得看室温。夏天热可能20分钟就大了，冬天冷说不定得40分钟以上，别死板照搬，看体积膨胀到1.5-2倍就对了。