棉花糖 Skye 刷面包的蛋液制作方法如下：准备牛奶200毫升，鸡蛋3个，少许盐，白糖，高筋面粉，酵母。先将面包机桶取出，加入牛奶和鸡蛋并用筷子搅拌；然后加入4-6汤勺植物油（如花生油或葵花籽油），多加点油面包会更软；加入半茶勺盐和6-8汤勺白糖，注意糖和盐要对角放入；加入3杯高筋面粉和1又1/3茶勺酵母，酵母不要直接接触液体，应放在面粉上；最后将面包机桶放入面包机，选择菜单1，重量750克，颜色浅，启动程序，提前20分钟断电即可。盐有助于出筋，白糖是酵母的引子，这两者必须添加。
这配方糖和油放得有点多啊，吃多了怕腻。而且莜面好像没提？题目问的是莜面，回答里全是高筋面粉，是不是答非所问了？
这教程有点坑啊，莜面（燕麦面）是没有面筋的，根本没法像小麦粉那样起筋包裹气体。按这个配方做，酵母虽然能产气，但莜面留不住气，烤出来肯定是个死面饼或者发糕口感，根本不是松软的面包。而且莜面通常也不适合加这么多糖和油，太腻了。想用好吃的莜面，还是蒸着吃或者做莜面栲栳栳吧，别强行做面包了。
这配方糖放得有点多啊，8勺白糖做甜面包？不过油确实要多放点才松软。水多了面糊会太稀，发不起来或者塌陷，注意液体总量控制。
这配方糖放得有点多啊，6-8汤勺白糖？做甜面包也不至于这么甜吧，吃两口就腻了。而且莜面其实是荞麦类或者燕麦类，根本不含麸质，没法像高筋面粉那样形成面筋网络，光靠酵母是做不出蓬松面包的，顶多是发糕口感。这回答把高筋面粉当主食了？
这个配方看着挺详细，但有个大坑：莜面（燕麦面）本身是没有面筋的，光靠这点高筋面粉根本拉不出膜，做出来肯定像发糕或者死面饼，口感会很粗糙。而且水多了莜面会特别黏，根本没法成型。建议别硬做面包，直接做成莜面窝窝或者蒸糕更靠谱。