玉米饼欧包应该怎么做才好吃
烘烤前预热烤箱,在上下层分别放置石板和烤盘,将温度调至550华氏度。同时将面团从冰箱取出,放置在温暖处回温一小时。在石板下方的烤盘里浇入少量沸水,将面团倒扣在烘焙纸上,连同烘焙纸一起转移到热石板上,并在烤盘内再浇一杯热水以制造蒸汽,随即关紧烤箱门。
烘烤前预热烤箱,在上下层分别放置石板和烤盘,将温度调至550华氏度。同时将面团从冰箱取出,放置在温暖处回温一小时。在石板下方的烤盘里浇入少量沸水,将面团倒扣在烘焙纸上,连同烘焙纸一起转移到热石板上,并在烤盘内再浇一杯热水以制造蒸汽,随即关紧烤箱门。
550华氏度差不多230多度了吧?家里烤箱一般到不了这个温度,石板也很少用,有没有针对普通家用烤箱的简化版做法?特别是那个制造蒸汽的步骤,如果不放热水盘,有没有其他替代方案能保证饼皮酥脆?