怎么做超松软手撕面包才好吃
夕阳很美呐 当面团发酵至模具的八到九分满时，在面团表层刷上一层蛋液，这样烤出来的面包颜色会非常好看，金黄诱人。
夕阳很美呐 评论 (2)
其实刷蛋液只是表面功夫，想要内部真的松软，关键在于揉面出膜和一次发酵是否到位。蛋液刷厚了容易上色过深发苦，薄薄一层提亮就行，别本末倒置啦。
只刷蛋液可不够，要想真的金黄透亮，蛋液里加几滴牛奶或者炼乳，烤出来光泽感直接拉满，而且奶香味更足！
夕阳很美呐 当面团发酵至模具的八到九分满时，在面团表层刷上一层蛋液，这样烤出来的面包颜色会非常好看，金黄诱人。
其实刷蛋液只是表面功夫，想要内部真的松软，关键在于揉面出膜和一次发酵是否到位。蛋液刷厚了容易上色过深发苦，薄薄一层提亮就行，别本末倒置啦。
只刷蛋液可不够，要想真的金黄透亮，蛋液里加几滴牛奶或者炼乳，烤出来光泽感直接拉满，而且奶香味更足！