制作第一步，除了黄油以外的所有材料混合在一起，先手工和成面团，然后放入面包机，再加入软化的黄油，启动面包机的揉面程序，设定时间为25到30分钟，如果是手工和面，只要和成光滑面团就可以放入面包机了。
怎么做超松软手撕面包才好吃
首先准备食材，主料需要淡奶油35克、黄油8克、高筋粉260克、低筋粉150克、酵母5克、鸡蛋1个、牛奶140克、糖40克和奶粉15克，辅料则准备盐4克，做成奶香口味，烤工艺，难度普通，耗时数小时。
最后将模具放入预热好的烤箱下层，上下火160度烤40分钟即可，时间到后取出，拉开面包会发现拉丝非常明显。
揉面25分钟后结束，此时的面团能拉出稍厚一点的膜就可以了，不需要特别追求手套膜，整形后将面团放入容器，盖上保鲜膜进行室温下的基础发酵。
将卷好的面团依次放入模具中，再次盖上保鲜膜进行二次发酵，如果天气热，可以选择室温发酵，不需要额外加热。
将发酵好的面团放在揉面垫上，轻轻揉排气，然后分成三等份，每一份都盖上保鲜膜静置10分钟，让面团松弛一下。
当面团发酵至模具的八到九分满时，在面团表层刷上一层蛋液，这样烤出来的面包颜色会非常好看，金黄诱人。
基础发酵至两倍大时，用手指插入面团，如果手指拔出来后面团不回缩，就表示发酵成功了，这时候就可以进行下一步操作了。
取其中一份面团，将其擀成长条状，然后从右向左卷起，另外两份面团也依次卷好，这样可以保证成品的层次感。
烤好的面包内部组织细腻柔软，非常适合手撕着吃，口感那叫一个棒，松软美味，全家都爱吃。