制作这款面包有个重要小贴士：烘烤过程中一定要加盖锡纸，不要怕麻烦。因为面包颜色较深，容易烤糊，加盖锡纸能保护表面，同时要根据实际情况随时观察，避免烤过头影响美观和口感。
千层手撕豆沙面包怎么做才好吃又简单
在等待面团发酵时，可以提前准备馅料。取辅料中的40克黄油，其中18克完全融化，倒入提前做好的豆沙馅中，搅拌均匀。融化的黄油能增加豆沙馅的润滑度和香气，让口感更丰富。
面包坯发酵好后，表面刷上一层蛋液，增加色泽。在面包的中心部位撒上一些做好的香酥粒，增添风味和视觉效果。烤箱预热至180度，将面包放入中下层，上下火烤15分钟。
制作的第一步是制作中种面团。从400克高筋面粉中分出180克，酵母粉中分出2克，牛奶中分出125毫升。将这三样食材混合，放入和面机中揉成面团，放置在温暖处发酵至原来的3倍大，这是面包松软的关键。
想要做出美味的千层手撕豆沙面包，材料准备是基础。主料需要400克高筋面粉、205毫升牛奶、45克细砂糖、5克酵母粉、4克盐、50克鸡蛋和30克黄油。辅料方面，准备40克黄油、35克低粉、15克白糖以及适量的豆沙馅，这样配比才能让面包层次丰富且口感细腻。
揉匀后，加入30克软化好的黄油，继续用和面机揉面，大约需要40分钟，直到面团能拉出薄膜。揉出筋膜后，将面团放入容器中，在温暖处发酵至2倍大，为后续的千层结构打好基础。
15分钟后，将烤箱温度降至170度，给面包加盖锡纸，继续烤15分钟。加盖锡纸是为了防止表面烤焦，随时观察上色情况。烤熟后取出脱模，放在晾网上放凉。最后一片一片撕着吃，享受这美味的手工面包。
重复上述步骤，将剩下的4个面团依次擀开，层层叠加，每层之间都涂上豆沙馅，最后形成五层叠加的面包坯。这种层层叠加的手法是做出“手撕”效果的核心。
对折好的面包坯盖上保鲜膜，进行第二次发酵。同时，制作香酥粒：将22克稍软的黄油、35克低粉和15克砂糖混合，用手轻轻搓成颗粒状。香酥粒能在烘烤后增加表面的酥脆口感。
面团发酵好后，先进行排气处理，然后平均分为5等份，每份盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后的面团更容易延展，不会回缩，方便后续擀开成薄片制作千层结构。
用一个小刀将叠好的面包坯切成16块，注意中间不要完全切断，保持底部相连。切割后，将相邻的两块面团对折，形成独特的造型，这样烤出来既有层次感又美观。
接下来制作主面团。剩余220克高筋面粉、80毫升牛奶、3克酵母粉、盐、糖和鸡蛋作为主面团材料。先将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料，放入和面机中揉约10分钟，让面团初步融合。
取一个松弛好的小面团，在案板上擀成约22厘米大小的薄片。准备一个9寸的披萨盘，提前涂上一层薄薄的黄油防粘。将擀好的面片放入盘中，均匀铺上一层调好的豆沙馅。