怎样做面包更松软？

想让面包口感更松软，一个关键技巧是提前进行冷藏发酵。先把高筋面粉300克、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克以及蛋白25克放入盆中，将所有材料混合在一起揉成一个面团。