制作面包时怎么和面才能起丝？面包机能自动和面吗？

用面包机来和面是非常方便实用的，不仅能做面包面团，还能用来和各种中式面点的面团。举个例子，如果你想做馒头，完全可以用面包机来和面。准备好高筋面粉150克、中筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋2个、酵母5克和适量清水。先把鸡蛋打散，加入白糖和酵母搅匀，然后倒入面包机的面包桶里，再加入面粉和适量清水。在面板上选择‘和面’菜单，等程序运行结束，一个光滑的面团就和好了。之后取出来进行发酵、整形、蒸制就行。自从我用了面包机，基本就告别了手揉面团，真的特别省事儿。