10种懒人拌面做法和蘑菇拉条子拌面做法有哪些？
半糖去冰加波波 生鸡蛋拌面做起来也很简单，用锅把面条煮到八成熟就关火，先别急着捞出来。拿一个碗，把鲜鸡蛋打进去搅匀，然后倒入准备好的酱油和芝麻油继续搅匀。火腿肠切成丁，放到煮面的水里烫两分钟。接着把煮熟的面条捞进碗里，趁热赶紧搅拌，让面条和鲜鸡蛋充分混合在一起，鸡蛋的腥味会被芝麻油和面条的香味盖住，完全吃不出来。
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这个做法确实省事，但有个小隐患：面条捞进碗里时如果温度不够高，或者搅拌不及时，鸡蛋很容易变成蛋花而不是均匀裹在面上，口感会大打折扣。建议碗底先放点热油激一下酱油，或者面条捞出来稍微沥干水分再拌，这样挂汁更均匀。另外，火腿肠丁烫两分钟可能有点老，直接生切丁拌进去利用面条余温烫熟会更嫩。
这做法确实省事，但要注意火候，面条煮到八成熟捞出来时余温刚好能烫熟蛋液，如果水太热或者搅拌不及时，容易变成蛋花汤而不是裹满面条的酱汁。另外，芝麻油别放太多，不然会腻，加点蒜末或者辣椒油提味更绝。
生鸡蛋真的能拌熟吗？虽然说是利用面条余温，但为了口感和安全，建议还是把鸡蛋先打散炒成碎花，再拌进面里更稳妥，这样也不会有腥味儿。