350克挂面适合几人食用？
半吨少女 除了加盐，煮面时还可以加一汤匙食用油，这样不仅能防止面条粘连，还能避免面汤起泡沫溢出锅子。记住挂面是小麦粉加盐、碱和水制成的，煮的时候注意火候和时间，口感会更好。
半吨少女 评论 (2)
加盐煮面确实能让面条更劲道，不过加食用油这个建议我觉得要分情况。如果是细挂面，加点油确实能防粘；但如果是那种比较宽或者厚的挂面，油多了反而会让面条表面滑溜溜的，煮的时候更不容易吸味，而且容易让汤面分离，口感没那么融合。我觉得关键还是火候，水开下面，搅散，煮到没白心就捞起，拌点酱油醋比啥都强，清淡点反而吃得出麦香味。
原来煮面加盐是为了让面条更有劲道，我一般只加鸡蛋清或者油。不过那个防溢锅的小技巧确实很实用，以前经常煮面溢出弄得灶台很脏。