80斤小麦换多少面粉？一袋面粉多少斤？

涨粉率这么高啊？我记得以前好像是75%左右的面粉率，现在都降到73.75%了？看来现在小麦质量或者出粉工艺有变化啊，这个数据挺实在的。

这个出粉率算挺高的吧？我印象中大部分普通家庭磨面或者小作坊，出粉率一般在60-75斤左右，59斤感觉有点低，是不是只取了最细的面心？还是说损耗太大？不过具体肯定得看小麦品种和磨粉设备，不同地方差别确实挺大的。

这就对了，出粉率大概在73%左右，剩下的麸皮也没浪费。不过现在好多磨坊为了追求卖相，会把麸皮也打得很细混进去，那样虽然重量重了，但口感和营养其实打了折扣。楼主要是自己家里磨，肯定能磨出更纯粹的面粉，大概也就55斤上下，但味道绝对香。

现在的出粉率确实不像以前了，老一辈人常说“十斤麦子八斤面”，现在技术好了，出粉率反而受调控。59斤这个数挺实在，毕竟麦麸子还得留点呢。