包菜拌面条的做法是什么？
星辰大海✦ 处理鸡蛋很关键，小碗里打两个鸡蛋，滴几滴白醋去腥，用筷子搅散。锅里多倒点油，油热后倒入蛋液，一定要高油温才能让鸡蛋蓬松。把鸡蛋炒成大块后盛出备用，这样口感更好。
星辰大海✦ 评论 (4)
白醋去腥这招确实管用，很多人不知道这一点。不过我觉得蛋液里再加一点点水或者牛奶，炒出来会更嫩滑蓬松，光靠油温还不够哦。
加了白醋去腥这招确实有点意思，之前一直忽略这点。不过高油温炒蛋虽然蓬松，但容易老，下次我试试中小火，看看能不能兼顾蓬松和嫩滑。
白醋去腥这步很专业，但油温高了鸡蛋容易老，还是中小火更嫩滑，加点点水进去反而蓬松，试过的说。
炒鸡蛋确实是个技术活，油温不够的话鸡蛋容易老且不香。加点白醋去腥是个好偏方，没想到还能让蛋更蓬松，学到了！