包菜拌面条的做法是什么?
接着倒入包菜丝和黄豆芽,快速翻炒均匀,直到包菜变软。然后把处理好的面条倒进锅里,加入一勺盐、一勺鸡精、一点点白糖、一勺五香粉、一勺蚝油和一勺生抽。
接着倒入包菜丝和黄豆芽,快速翻炒均匀,直到包菜变软。然后把处理好的面条倒进锅里,加入一勺盐、一勺鸡精、一点点白糖、一勺五香粉、一勺蚝油和一勺生抽。
炒面条还是得加醋提香啊,不然只有咸鲜味,口感有点单调,稍微来点陈醋或者香醋,味道层次立马就不一样了。
这步骤是不是少了一步?先把面条煮熟过凉水再炒吧,不然容易坨成一大坨,拌都不开。还有包菜丝别炒太软,有点脆口感更好,否则容易出水把面泡烂。
这比例有点猛啊,一勺盐一勺鸡精一勺蚝油,最后做出来的面条咸得能下三碗米饭吧?而且五香粉拌面条会不会抢了生抽的鲜味?感觉生抽提鲜就够了,调料放太多反而吃不出包菜本身的清甜味,建议盐减半,或者先尝一下再决定要不要加蚝油,毕竟生抽和蚝油本身都有咸度。