做包子的面粉能做面条吗？600克面粉能做多少面条？
咖啡因重度依赖 也有的人说600克面粉就出600克面条，因为面粉是固态的，不存在什么损耗，六百克面粉也就出三斤面条。这个说法也有道理，主要看和面的时候加多少水，加水多的出得多，加水少的出得少，每个人的做法不一样，出的量自然也不一样。
咖啡因重度依赖 评论 (3)
楼上这说法太理想化了。虽然理论上是600g粉+水=面条，但实际操作中，揉面醒面肯定会有损耗，沾盆底、沾案板、切的时候碎掉的，怎么可能严丝合缝一点不剩？说能出三斤（1500g）那是加了接近900g水做成汤面或者极软的面条了，普通手擀面加水量一般在35%-45%左右，600g粉大概加200-270g水，算上损耗，熟面条最多也就800-900g上下，离三斤差得远呢。别把理论和厨房现实混为一谈。
这回答太绝对了，完全忽略了物理常识。600克干面粉，就算和面时加的水不算重量损耗，做出来的面条也不可能重达1.5公斤（三斤）。通常水和面的比例在1:2到1:2.5左右，600克面粉大概能出1.2到1.5公斤左右的面团，煮熟后重量还会因吸水增加，但生面条绝对没那么多。别被这种“无脑加法”误导了，科学和面才是关键。
楼上那位说600克出3斤面条的说法，确实有点太理想化了。虽然理论上是“固体守恒”，但实际操作中，和面时的含水量是关键变量。一般面条为了劲道，水粉比通常在0.3-0.4左右，算下来600g面粉大概只能出780g-840g左右的湿面条，离所谓的“1.5倍”还差得远。除非是那种特别稀的汤面糊，但那就不是常规意义上的“面条”了。所以这说法听听就好，别真当标准来参考，毕竟每个人对“劲道”的定义不同，水的比例也就天差地别。