超市里的低筋面粉通常是哪种包装？

从专业定义上来说，低筋面粉简称为“低粉”，也被称为“蛋糕粉”，其具体指标是水分含量在13.8%，粗蛋白质含量在9.5%以下。这种低蛋白质的特性使得它非常适合制作需要松软口感的蛋糕、饼干、小西饼和酥皮点心等食品。