丹霞春姐莜面和莜面凉粉怎么做？
微信用户7352 锅里水烧开后，放入搅拌均匀的面糊，用大火蒸30分钟。蒸好后取出放凉。调拌头的时候，用一小撮花椒泡在开水里出味，捞去花椒后，放入焯水的菠菜、香菜碎、黄瓜丝、炝韭菜，再加盐、自家炸的辣子和一小勺黄豆酱，拌匀就可以食用了。
微信用户7352 评论 (2)
这做法看着地道！特别是那个花椒水提味，比直接撒花椒粉香多了。不过蒸的时间30分钟会不会太久？怕蒸老了口感发硬，下次我试试20分钟看看效果。
这做法听着挺实在。不过那个菠菜、香菜、韭菜全放一块儿，味儿会不会太杂？我一般就放黄瓜丝和蒜泥，清爽点。还有那个蒸的时间30分钟是不是有点长？小心蒸老了口感发硬，上次我试了20分钟刚刚好。