哪里有好上手快的刀削面培训？排名如何？

削面手法是关键，左手托面团，右手执特制弯形钢片刀。顺着面团平面从上向下削，要注意刀的角度。后一刀的刀口必须落在前一刀削过的棱线上，这样削出的面条才是标准的三棱形，两头像柳叶尖。