哪里有好上手快的刀削面培训？排名如何？
时光胶囊保存员 醒好的面团取适量，用手揉成长约8到9寸的圆柱形。操作时一手拿刀一手托面，顺着面团外侧往里削，刀法要快，一刀接一刀削入沸水锅。煮大概3分钟左右面条浮起即可出锅，这是最基础的家用做法。
时光胶囊保存员 评论 (3)
这哪是培训啊，这就是个家庭做法教程嘛。想学真手艺得去专门的烹饪学校或者找老师傅学徒，光看这个视频上手肯定不行，刀工没练就削到手，别被误导了。
这明明就是家庭简易版啊，你想学商用那种高效率、高出餐率的刀削面技术，还得找专业的烘焙西点或者中式面点培训学校，别在这家楼下小馆子混日子当学徒就行，那种师傅带徒弟虽然快，但容易学成“野路子”，标准化程度差。
这明显是家庭做法吧，连和面比例、醒面时间、刀型选择这些专业核心都没提，想靠这个开店还是算了吧。