东北赶集冷面如何制作？东北米线机和冷面机有何区别？
十一月的雨 关于东北米线机冷面机，这种多功能米粉机有很多优点。它主要能生产白米米粉、紫薯米粉、玉米米粉等各种彩色米粉，形状可以做成圆形或扁形。采用多环节生产工艺集成技术，十秒钟就能生产一步成型，解决了传统生产繁琐和营养流失的问题。机器采用旋剪切式粉碎，能完美结合各种纤维类原料，让米粉营养更全面。全物理原理生产解决了断条松丝问题，成型的米粉久煮不断，口感爽滑。
十一月的雨 评论 (3)
这机器宣传得挺神，十秒出粉确实快，但咱东北人吃冷面讲究的是那个“劲道”和荞麦香，全用大米做的粉，口感和传统冷面肯定不一样吧？再说了，现在家庭制作冷面多是买现成面条或者手擀，这种商用机器在家有点大材小用，还是看个热闹就行，真要做还得看面。
这机器宣传得神乎其神，十秒成型？听着像噱头。东北冷面讲究的是荞麦面的劲道和冰镇的口感，光靠机器压出来的米粉能叫冷面吗？别把东北冷面和南方米粉混为一谈，口感完全两码事。
其实这跟咱们去东北大集上买的现压冷面还是两码事。机器做的虽然爽滑有劲道，但那种纯手工揉面、发酵后特有的麦香和嚼劲，机器很难完全模拟出来。不过对于商业化量产来说，这种十秒出条的技术确实能解决很多标准化问题，口感稳定性是手工赶不上的，属于各有千秋吧。