东北赶集冷面如何制作？东北米线机和冷面机有何区别？

东北冷面制作其实很简单，买回来的半成品冷面先用水泡开，然后在锅里烫三十秒左右。关键是要把面条过凉，最好用冰水过凉，这样口感才会爽滑劲道又冰凉。准备调料汤汁时，可以用苹果醋或香醋，加白砂糖、雪碧、生抽、盐和适量冰水，放冰箱冷藏一下味道更好。最后面条上放黄瓜丝、番茄、辣白菜，中间放半边鸡蛋，淋上冷面汤汁，撒上芝麻就能开吃了，成本很低但味道很棒。