福清面烧怎么炒？
墨染 五花肉煸好后，加入蒜末和洋葱丝一起炒软。然后加入酱油、盐、料酒和糖进行调味。料酒和糖特别重要，可以去除猪肉的腥味，让整道菜的味道更加和谐鲜美。
墨染 评论 (4)
料酒糖确实关键，但福清面烧的精髓其实在于那个“烧”的过程，光炒香调料不够，后面加水焖煮让面条吸饱汤汁才是灵魂。
福清面烧确实得靠那层油渣香，料酒去腥提鲜没得说，不过建议出锅前再撒点蒜苗，那个香味瞬间就立体了，亲测有效。
料酒和糖确实是灵魂！很多人做这个容易忽略去腥这一步，导致猪肉味压不住蔬菜的甜。不过建议酱油最后沿着锅边淋入，香气更足。
料酒和糖确实是灵魂，去腥提鲜全靠这两样。不过建议洋葱丝不要炒太久，保持一点脆度口感更好。