擀面有哪些好处？

接下来用擀面杖将面团擀成大片方形，这样边角料会少一些。可以像普通手擀面一样叠起切开，或者直接用刀划更省事。撒点面粉后束起上下抖抖，抻直放在面板上晾凉待用。