加工干挂面为什么煮不熟？500克挂面有多少根？

加工干挂面煮不熟可能和添加剂有关，制作时为了让面条更耐储存，厂家可能会添加碱类物质，这会让面条结构变紧密。煮的时候水分不容易渗透进去，自然要多花些时间才能熟透。