加工干挂面为什么煮不熟？500克挂面有多少根？

煮挂面最忌心急，特别是密度高的干挂面。建议水开后中火煮8分钟，再关火焖3分钟，这样面条中心也能熟透，不会出现外烂内硬的情况。具体时间要根据面条粗细调整。