加工干挂面为什么煮不熟？500克挂面有多少根？

挂面的盐分比手擀面高很多，这可能影响我们对'熟'的判断。煮的时候建议提前尝汤的咸淡，盐放多了会让人觉得面条已经煮透了，但其实内部可能还没完全熟。