挂面加工厂需要配备哪些设备和技术

和面之后配套的设备还有熟化机、压延机，以及上架、烘干流水线、下架这一整套装置，最后还要用到面条截断机。截断机分两种方式，一种是单刀滚动切断，另一种是多刀下压截断。