饸饹机做的面条总粘怎么办？

控制火候是关键。煮饸饹面千万别用大火猛煮，因为面条本身比较干，大火会让水温升得太快，面条表面容易形成一层粘膜，最后煮出来就变成了烂糊糊的一锅，完全没法吃。