饸饹机做的面条总粘怎么办？

下锅时机也有讲究。不要等水完全大开才下面，而是看到锅底有小气泡往上冒的时候就可以下了。下锅后马上搅动几下，盖上盖子，水开了再加点凉水，等再次沸腾就熟了，这样煮的面条软硬适中。