河南蒸面是用什么面条做的？

河南蒸面在食材选择上使用的是机制湿面条，这种面条是河南的一道名吃，也常被称为‘卤面’。其基本做法是先将鲜面条裹上油，放入蒸笼中蒸熟，为后续入味做准备。