河南周口炒面条怎么做
躺赢专业户 做河南炒面条，心意最重要，虽然食材普通但味道特殊。先把蒜苔切段、西红柿切片，鸡蛋打散。锅中放油炒熟鸡蛋，再爆香葱姜，随后放入西红柿和蒜苔，加少许水，最后放入面条两面煎黄，盖上之前炒好的菜焖熟即可。
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这做法有点太简单了吧？正宗周口炒面讲究的是“焖”和“炒”的结合，而且必须得用铁锅，火候要足，面条要先焯水再沥干，不然容易坨。另外，五花肉片或者猪肉丝才是灵魂，光靠鸡蛋和西红柿感觉差点意思，味道不够厚重。不过对于懒人来说，这个食谱确实够省事，算是个入门级版本吧。