这里介绍另一种炒面配料:细面条、肉丝、扁豆丝、西红柿、葱、蒜,调料有醋、酱油、盐及健康油脂。先将细面条蒸熟,肉丝和扁豆丝炒熟加盐盛出备用。
周口炒面必须用扁豆和豆芽,这做法少了灵魂。下次试试加点辣椒,应该会更够味!
蒸熟再炒确实不容易粘锅,这个技巧很实用。不过扁豆一定要炒透,不然不熟会中毒哦。